Adıyaman Üniversitesi Turizm Fakültesi yürütücülüğünde, T.C. Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı ile GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanlığının desteğiyle yürütülen Adıyaman Gastronomi Atlası Projesi kapsamında, konaklama ve yiyecek-içecek işletmelerine yönelik düzenlenen uygulamalı yöresel yemek eğitimleri başarıyla tamamlandı.

Proje kapsamında, Adıyaman'da faaliyet gösteren konaklama ve yiyecek-içecek işletmesinden 24 çalışan, Adıyaman Üniversitesi Gastronomi Atölyesinde düzenlenen eğitim programına katıldı. Eğitimler, Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim elemanları Dr. Öğr. Üyesi Memet Şahan ve Dr. Öğr. Üyesi Özden Özdemir tarafından yürütüldü.

Program süresince katılımcılara, Adıyaman mutfağının gastronomik değer taşıyan yöresel lezzetlerinin hazırlanması, pişirilmesi, sunumu ve standart reçeteler doğrultusunda uygulanmasına yönelik uygulamalı eğitimler verildi. Böylece işletmelerde yöresel ürünlerin özgün niteliklerini koruyarak hazırlanması, menülerde daha etkin şekilde yer alması ve ziyaretçilere nitelikli gastronomi deneyimleri sunulmasına katkı sağlanması hedeflendi.

Adıyaman Gastronomi Atlası Projesi ile ilin zengin mutfak kültürünün kayıt altına alınmasının yanı sıra, bu kültürel mirasın turizm sektörüne kazandırılması ve gastronomi turizmi potansiyelinin güçlendirilmesi amaçlanmaktadır. Bu kapsamda gerçekleştirilen eğitimlerle sektör çalışanlarının mesleki bilgi ve uygulama becerilerinin geliştirilmesi, yerel mutfak kültürünün sürdürülebilirliğine katkı sunulması ve işletmelerde yöresel lezzetlerin daha yaygın olarak sunulması hedeflenmektedir.

Proje kapsamında düzenlenen uygulamalı eğitim programını başarıyla tamamlayan katılımcılara  plaket ve katılım belgesi takdim töreni gerçekleştirilecektir.